Gedek alias rebung atau mambu muda. Enak sekali di buat sayur atau pun untuk isian dari lunpia dan tahu isi, rasanya renyah dan pastinya enak . Kalo di buat sayur diberi tambahan ebi akan membuat aroma sayur menjadi gurih dan lezat menggoda.
Bahan:
minyak sayur untuk menumis
cabai merah, iris halus
cabai hijau, iris halus
lengkuas
daun salam
ebi, rendam air panas, memarkan
santan encer
santan kental
gedek atau rebung muda, iris halus & rebus biar lunak kemudian tiriskan
Haluskan:
cabai merah
cabai rawit merah
bawang merah
bawang putih
terasi goreng
garam
gula merah
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan cabai merah & hijau iris, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga rata.
- Tambahkan ebi, aduk rata.
- Tuangi santan encer, didihkan.
- Masukkan gedek atau rebung , didihkan kembali.
- Tambahkan santan kental, didihkan.
- Angkat & sajikan hangat.
Sumber : mamairma.info
No related posts.
